Trong những năm gần đây, các peptide ngày càng được sử dụng trong y học, các sản phẩm sức khỏe và thực phẩm . Hiệu quả cao và độc tính thấp của chúng khiến chúng trở thành điểm nóng trong nghiên cứu công nghệ sinh học . như là công nghệ sản xuất cốt lõi của các sản phẩm peptide, peptide hình thành trực tiếp
Quá trình hình thành peptide chủ yếu bao gồm ba loại: tổng hợp hóa học, thủy phân enzyme và lên men vi sinh vật . Phương pháp tổng hợp hóa học sử dụng pha tổng hợp pha chất rắn hoặc có thể kiểm soát chính xác chuỗi axit amin as action Các sản phẩm phụ, yêu cầu tinh chế tiếp theo . Thủy phân enzyme sử dụng các enzyme cụ thể để thực hiện việc cắt protein mục tiêu để tạo ra các peptide mục tiêu, điều này có lợi thế của các điều kiện PETIA. phù hợp cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn, nhưng các vấn đề về khai thác và tinh chế sản phẩm cần được giải quyết .
Trong những năm gần đây, với sự tiến bộ của công nghệ sinh học, quá trình hình thành peptide đã được tối ưu hóa liên tục . chẳng hạn, công nghệ tổng hợp hóa học dòng chảy liên tục giúp cải thiện hiệu quả phản ứng và giảm mức tiêu thụ năng lượng; Công nghệ tiến hóa có hướng cải thiện hiệu suất xúc tác của các enzyme và tăng năng suất thủy phân enzyme; và sự phát triển của sinh học tổng hợp thúc đẩy sự điều hòa chính xác của các quá trình lên men . Những đổi mới này làm giảm đáng kể chi phí sản xuất của các sản phẩm peptide trong khi cải thiện chất lượng sản phẩm .}
Ở cấp độ ứng dụng, tiến trình của công nghệ đúc peptide đã thúc đẩy sự phát triển của các peptide dược phẩm, thực phẩm chức năng và nguyên liệu thô mỹ phẩm . Ví dụ, các loại thuốc như insulin và GLP -1 tương tự dựa trên các quy trình tổng hợp hiệu quả; Trong khi các thành phần sức khỏe như peptide collagen và glutathione đạt được sản xuất quy mô lớn thông qua các quy trình tối ưu hóa . trong tương lai, với sự tích hợp của hóa học xanh và sản xuất thông minh, công nghệ đúc peptide dự kiến sẽ giảm hơn nữa chi phí và cải thiện tính bền vững .}}}}}
Sự đổi mới của công nghệ đúc peptide không chỉ thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghệ sinh học, mà còn cung cấp nhiều khả năng hơn cho ngành y tế toàn cầu . với sự đột phá liên tục của công nghệ, các sản phẩm peptide sẽ cho thấy giá trị độc đáo của chúng trong nhiều lĩnh vực hơn .}
